Rede estadual do Piauí oferece refeições com produtos locais

A Secretaria da Educação do Piauí (Seduc) oferece, desde 2023, refeições planejadas por nutricionistas nas escolas estaduais e amplia a compra de alimentos da agricultura familiar. A iniciativa antecede a lei estadual nº 9.133, publicada pela Assembleia Legislativa do Piauí em 5 de novembro, que estabelece diretrizes para alimentação saudável no ambiente escolar.

Segundo a Seduc, os cardápios priorizam alimentos naturais e regionais e restringem ultraprocessados e produtos com conservantes. O planejamento considera a idade e as preferências dos estudantes, além das orientações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

A nutricionista Laysse Morais, da 4ª Gerência Regional de Educação, afirmou que visitas às escolas ajudam a levantar informações para a elaboração dos cardápios. O secretário da Educação, Rodrigo Torres, disse que a ampliação das compras da agricultura familiar busca oferecer refeições mais nutritivas, especialmente para alunos em tempo integral, que recebem três refeições diárias.

As diretrizes do PNAE estabelecem que pelo menos 45% dos recursos do programa sejam destinados à compra de alimentos da agricultura familiar, segundo a Seduc. As escolas estaduais têm buscado ampliar as aquisições diretamente de pequenos produtores.

No Centro Estadual de Tempo Integral Modestina Bezerra, em Teresina, as compras já superaram o percentual mínimo. O gestor da unidade, Gerson Nascimento, afirmou que mais de 34 produtos da agricultura familiar fazem parte do cardápio dos estudantes.

Fonte: Governo do Piauí