A confeiteira Eli Ribeiro apresentou neste domingo (27), no programa Nordeste Rural, da TV Globo, uma receita de biscoito de limão siciliano com casquinha crocante e interior macio.
O preparo leva ovo, raspas e suco de limão-siciliano, açúcar refinado, manteiga, farinha de trigo e fermento químico. Antes de ir ao forno, as porções são envolvidas em açúcar cristal e açúcar de confeiteiro.
Para fazer a massa, misture o açúcar refinado com as raspas de limão e acrescente o suco, a manteiga e o ovo. Depois, incorpore a farinha e o fermento até formar uma massa pastosa, sem mexer em excesso.
A massa deve descansar na geladeira por 20 minutos. Em seguida, faça bolinhas, passe-as nos dois tipos de açúcar e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos.
Eli contou que descobriu o talento para produzir biscoitos durante um curso na Casa de Vovó Dedé, em Fortaleza. Desde então, passou a trabalhar e empreender com as receitas.
Fonte: g1 Ceará