A confeiteira Eli Ribeiro apresentou no programa Nordeste Rural, da TV Globo, uma receita de biscoito de limão siciliano com casquinha crocante e interior macio. O preparo foi exibido neste domingo, 27 de setembro de 2026.
A receita leva ovo, raspas e suco de limão-siciliano, açúcar refinado, manteiga, farinha de trigo e fermento químico. Para finalizar, as bolinhas de massa são passadas em açúcar cristal e açúcar de confeiteiro antes de irem ao forno.
Segundo Eli, o interesse por biscoitos se transformou em atividade profissional depois que ela fez um curso na Casa de Vovó Dedé, em Fortaleza. A confeiteira contou que passou a empreender com as receitas após aprimorar a técnica.
Para preparar a massa, misture o açúcar refinado com as raspas de limão e acrescente o suco, a manteiga e o ovo. Depois, incorpore a farinha e o fermento sem mexer excessivamente, leve a massa à geladeira por 20 minutos e preaqueça o forno a 180 °C.
Faça bolinhas, envolva cada uma primeiro no açúcar cristal e depois no açúcar de confeiteiro. Disponha os biscoitos em uma assadeira e asse por aproximadamente 20 minutos; em seguida, deixe esfriar antes de servir.
Fonte: g1 Ceará