A confeiteira Eli Ribeiro apresentou no programa Nordeste Rural, da TV Globo, exibido neste domingo (27), uma receita de biscoito de limão siciliano com casquinha crocante e interior macio.
A receita leva ovo, raspas e suco de limão-siciliano, açúcar, manteiga, farinha de trigo e fermento químico. Para finalizar, as bolinhas de massa são passadas em açúcar cristal e açúcar de confeiteiro antes de serem levadas ao forno.
Para preparar, misture o açúcar refinado com as raspas de limão e acrescente o suco, a manteiga e o ovo. Depois, incorpore a farinha e o fermento sem mexer excessivamente, leve a massa à geladeira por 20 minutos e preaqueça o forno a 180 °C.
Em seguida, faça bolinhas, envolva cada uma nos dois tipos de açúcar e distribua os biscoitos em uma assadeira. O tempo de forno é de aproximadamente 20 minutos; depois, é necessário esperar os biscoitos esfriarem antes de servir.
Eli contou que descobriu o talento para a confeitaria em um curso de biscoitos realizado na Casa de Vovó Dedé, em Fortaleza. Desde então, passou a trabalhar e empreender com as receitas.
Fonte: g1 Ceará