O consomê, uma tradicional especialidade da culinária francesa, é um caldo de carne ou galinha que, após ser preparado, é clarificado para se tornar uma sopa límpida e dourada. Neste último domingo (25), a culinarista Nasilda Sousa mostrou no programa Clube Rural como preparar uma versão brasileira deste prato, utilizando carne de sol e apenas três ingredientes. A receita é fácil e promete agradar a todos os paladares.
Os ingredientes essenciais
Para preparar o consomê de carne de sol, você vai precisar de apenas quatro ingredientes básicos:
- 750 g de macaxeira
- 1 kg de carne de sol desfiada
- 200 g de leite em pó
- 750 ml de água
A escolha dos ingredientes é fundamental para garantir o sabor e a textura do prato. A macaxeira, também conhecida como aipim ou mandioca, é um ingrediente bastante popular na culinária nordestina, e a carne de sol traz um toque especial ao consomê, refletindo a rica tradição gastronômica do Brasil.
Modo de preparo simples e prático
O preparo do consomê é muito fácil e pode ser feito em poucos passos. A culinarista oferece uma alternativa prática, mas sugere que os ingredientes podem ser adaptados ao gosto de cada um.
Prepare a base do consomê
A primeira etapa consiste em diluir o leite em pó na água. Para isso, coloque o leite em pó e a água no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Caso prefira, é possível substituir o leite em pó pelo leite líquido tradicional, que pode resultar em um consomê ainda mais cremoso.
Incorpore os ingredientes
Após a mistura de leite e água, adicione a macaxeira aos poucos, batendo no liquidificador até que se forme um creme com textura ideal — nem muito líquido, nem muito grosso. Essa consistência é importante para que o consomê tenha um sabor marcante e leve ao mesmo tempo.
Finalização do prato
Transfira a mistura do liquidificador para uma panela em fogo médio. Continue mexendo até que o creme ferva ou aqueça bem. Em seguida, acrescente a carne de sol desfiada à panela e mexa até que a mistura fique homogênea, permitindo que os sabores se combinem. Assim que tudo estiver bem misturado, sirva o consomê em tigelas e aproveite essa deliciosa refeição.
Um toque francês nas mesas brasileiras
O consomê é um excelente exemplo de como a culinária francesa pode ser adaptada às tradições brasileiras, tornando-se um prato que não só é saboroso, mas também cheio de história. A simplicidade desta receita demonstra que é possível fazer uma refeição deliciosa e nutritiva com poucos ingredientes e um pouco de criatividade.
A receita ensinada por Nasilda Sousa promete aquecer os corações e estômagos dos brasileiros, unindo diferentes culturas em um só prato. Não deixe de experimentar essa iguaria que é uma verdadeira homenagem à rica culinária brasileira.
Receita em destaque
Se você ficou curioso e deseja experimentar, aqui está o resumo da receita do consomê de carne de sol:
- Combine 200g de leite em pó com 750ml de água e bata no liquidificador.
- Adicione 750g de macaxeira e bata até formar um creme.
- Aqueça a mistura em uma panela e acrescente 1kg de carne de sol desfiada.
- Mantenha no fogo até que tudo esteja bem assimilado e sirva quentinho.
Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Aproveite a oportunidade de reunir seus amigos e familiares para experimentar um pedacinho da França diretamente na sua mesa!
