A indústria avícola brasileira, reconhecida como uma das maiores do mundo, enfrenta desafios significativos em sua produção. Em meio ao crescimento vigoroso do setor, o Brasil solidifica sua posição como o maior exportador de carne de frango globalmente. No entanto, a ocorrência de gripe aviária trouxe incertezas, com grandes mercados, como China e União Europeia, suspenderem as importações. Além disso, questões como canibalismo e tumores têm surgido nas granjas, levantando preocupações sobre a saúde e o bem-estar das aves.
Desafios na saúde dos frangos
De acordo com dados do Serviço de Inspeção Federal (SIF), cerca de 248 milhões de casos de doenças e condições adversas foram registrados nos frangos até maio deste ano. As ocorrências de canibalismo, que tiveram mais de 122 mil casos, refletem problemas estruturais e nutricionais nas granjas. A professora Liris Kindlein, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), explica que o canibalismo pode estar relacionado a desequilíbrios nutricionais, estresse e manejo inadequado.
Canibalismo: uma questão complexa
O canibalismo entre frangos surpreende muitos, sendo um fenômeno associado a alterações comportamentais Inusitadas. Nos primeiros cinco meses do ano, foram contabilizados 122.175 casos, especialmente concentrados nas regiões Sul do Brasil, onde se localizam os maiores produtores. Embora o termo “canibalismo” suscite imagens de violência, suas causas estão mais ligadas a uma dieta inadequada e ambientes estressantes. Segundo Liris, essa prática pode ocorrer quando os frangos não recebem a nutrição necessária, levando-os a bicarem as penas de outros.
Tumores e preocupações sanitárias
Em relação aos tumores, foram registrados cerca de 16 mil casos, o que levanta uma questão sobre as práticas genéticas envolvidas na produção intensiva. A questão da Salmonella se destaca como a maior preocupação para a saúde pública, com 24.978 casos de Salmonella Pullorum e uma notória incidência de Salmonella Typhimurium, especialmente em estados como São Paulo e Santa Catarina. Embora as lesões em frangos resultem em perdas econômicas, seus riscos à saúde do consumidor são considerados baixos.
A importância da fiscalização
Enquanto os números das doenças podem parecer alarmantes, eles são parte do contexto de uma industria de avicultura extremamente robusta no Brasil. A fiscalização desempenha um papel fundamental na garantia da qualidade da carne brasileira. O SIF e a Saúde Animal atuam em diversas fases da cadeia produtiva, monitorando desde a reprodução dos animais até a inspeção sanitária dos produtos finais.
Montemar Onishi, fiscal federal do Mapa, destaca que a fiscalização foi crucial para evitar um maior impacto econômico causado pela gripe aviária, permitindo ações rápidas para conter a propagação da doença nas granjas. O monitoramento constante é vital, especialmente em surtos de doenças com alta mortalidade.
Privatização e sustentabilidade da fiscalização
Porém, uma nova lei, a Lei de Autocontrole (Lei 14.515), provoca debates sobre a possibilidade de privatização da fiscalização. Essa situação poderia permitir que entidades privadas fossem responsáveis pelas inspeções, levantando preocupações sobre conflitos de interesse. De acordo com Onishi, a fiscalização estatal cumpre um papel essencial em proteger a saúde pública, colocando os interesses do país acima das preocupações financeiras de empresas individuais.
O futuro da avicultura no Brasil
Com um sistema de fiscalização robusto e um comprometimento com a saúde e bem-estar dos animais, o Brasil busca resolver os desafios enfrentados pela indústria avícola. O setor precisa enfrentar de forma eficaz questões como canibalismo e surtos de doenças para assegurar que continue atraente para mercados internacionais, garantindo a qualidade e segurança da carne que é enviada ao exterior.
Portanto, enquanto o Brasil se mantém como um gigante na produção de carnes, medidas efetivas devem ser implementadas para minimizar riscos. A combinação de práticas responsáveis e fiscalização rigorosa será vital para o sucesso contínuo da avicultura no país, assegurando a confiança do consumidor e a saúde pública.
Fonte: Metrópoles
