Dados recentes indicam que os alimentos consomem atualmente 22,61% da renda de famílias que recebem entre 1 e 1,5 salários mínimos, um aumento considerável em relação aos 18,44% registrados em janeiro de 2018. Esses números são alarmantes para economistas e refletem a crise econômica que o país enfrenta.
Inflação dos alimentos acumula alta de 55,8% desde 2020
A inflação dos alimentos no Brasil acumula uma alta de 55,87% desde o início da pandemia, superando a média geral da inflação, que foi de 33,46% no mesmo período, conforme o Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). A tendência é que os preços dos alimentos continuem a pressionar o orçamento das famílias brasileiras, analisam os economistas.
Para eles, na prática, a inflação média deve fechar 2025 em 5,03%, enquanto a inflação dos alimentos deve ficar em 3,91%. Embora se espere uma desaceleração nos aumentos, o efeito acumulado das altas já experimentadas nos últimos anos torna qualquer novo reajuste mais perceptível, especialmente para os consumidores de baixa renda.
O peso da alimentação no orçamento familiar
Um estudo realizado pelo Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea), revela que, para famílias com renda muito baixa, a despesa com alimentos já representa cerca de 29% do total.
“O aumento do peso da alimentação no orçamento doméstico faz com que os aumentos de preços sejam mais sentidos, especialmente entre os mais pobres”, ressalta a pesquisa. Esse fenômeno impacta diretamente a qualidade de vida, levando muitas famílias a restringirem suas escolhas alimentares.
A escolha por alimentos mais acessíveis se torna uma necessidade para garantir a alimentação da família. É perceptível a queda no poder de compra do trabalhador médio brasileiros. Hoje, o vale-alimentação fornecido pelas empresas não é mais suficiente para cobrir as compras. A pesquisa por pesquisar preços menores e a troca por produtos por opções mais baratas se torna a última alternativa antes do brasileiro abrir mão de um alimento específico.
Causas da alta nos preços dos alimentos
O aumento nos preços dos alimentos é resultado de uma combinação de fatores. A inflação global, a variação cambial e eventos climáticos extremos, como secas e enchentes, afetam diretamente a produção e o abastecimento de alimentos. André Braz destaca que, nos últimos anos, fenômenos climáticos, como o La Niña, que causou falta de chuvas e geadas em regiões produtoras, contribuíram para a escassez de alguns produtos.
O preço do café, por exemplo, subiu 50,35% nos últimos 12 meses, enquanto a carne teve um aumento de 20%.
A pressão inflacionária sobre os alimentos é mais intensa no Brasil do que em países desenvolvidos, onde a estrutura social e econômica permite que os gastos com alimentação representem uma menor proporção da renda das famílias. Se a alimentação não pesasse tanto no orçamento, mesmo com o aumento de preços, a dinâmica econômica não seria tão afetada, pois haveria um controle maior da inflação em outros setores.
Possíveis soluções e perspectivas futuras
Diante desse cenário desafiador, o governo brasileiro começa a considerar medidas para enfrentar a crise alimentar e a inflação associada. Uma das propostas em discussão é o retorno de estoques reguladores para facilitar o controle de preços de produtos essenciais. No entanto, especialistas alertam que essas medidas podem não ser eficazes em todos os casos, como no mercado da carne, onde a elasticidade dos preços é baixa.
Além das ações governamentais, pesquisas na área agrícola buscam alternativas para mitigar os impactos das mudanças climáticas. Iniciativas como o desenvolvimento de culturas mais resistentes à seca, promovidas por instituições como a Embrapa, são passos importantes para garantir a segurança alimentar a longo prazo.
O aumento do custo de vida e a inflação dos alimentos são preocupações constantes para os brasileiros. A realidade enfrentada por Edson e suas opções limitadas refletem a luta diária de muitos. Superar esse momento exigirá uma combinação de políticas eficazes e inovações que visem a sustentabilidade e a qualidade de vida das famílias brasileiras.
O país precisa de um esforço conjunto para garantir que todos tenham acesso a alimentos de qualidade sem comprometer suas finanças pessoais.
