Com o avanço das mudanças climáticas, a produção de alimentos típicos da ceia de Ação de Graças, como cranberries, maçãs e peru, enfrenta desafios crescentes nos Estados Unidos. Alterações no clima estão afetando a safra, elevando custos e ameaçando o abastecimento.
Desafios na agricultura devido às mudanças climáticas
De acordo com o professor Marcus Coleman, especialista em sistemas alimentares na Tulane University, eventos climáticos extremos, como secas e geadas tardias, têm comprometido as colheitas. “Secas, mudanças de temperatura e desastres naturais impactam a oferta de alimentos e commodities agrícolas”, afirma Coleman.
Impacto nas frutas tradicionais da festa
Cranberries e maçãs, ingredientes essenciais na celebração, exigem condições específicas para seu cultivo. Coleman explica que as cranberries, que dependem de temperaturas mais baixas durante o crescimento, podem sofrer com períodos de temperaturas inconsistentes, levando a colheitas menores. As maçãs, por sua vez, podem ser destruídas por geadas tardias na primavera, prejudicando a produção.
Consequências para a produção de aves e preços ao consumidor
O aumento das temperaturas também gera estresse térmico nos animais, especialmente no caso do peru e outras aves. Segundo Coleman, o calor excessivo pode diminuir a taxa de crescimento ou aumentar a mortalidade, além de elevar os custos de produção, já que os fazendeiros precisam implementar mecanismos de resfriamento.
Esses fatores, embora não impeçam totalmente a disponibilidade dos alimentos, tendem a elevar os preços na hora da compra. Mario Herrero, professor da Cornell University, avalia que os custos de produção vão aumentar e a oferta diminuir, resultando em valores mais altos para os consumidores.
Perspectivas futuras e impacto no preparo da festa
Embora as prateleiras não fiquem vazias, a adaptação às mudanças climáticas pode significar preços mais altos e maior dificuldade em obter produtos de alta qualidade. A expectativa dos especialistas é que o impacto seja sentido principalmente no bolso do consumidor, refletindo a longo prazo na acessibilidade de alimentos tradicionais da celebração.
A questão central, segundo os especialistas, é que a crise climática continuará a alterar os ciclos agrícolas e a dinâmica dos preços, exigindo uma adaptação contínua do setor agrícola e o consumo consciente dos alimentos.
