A raça Nelore, responsável pela maior parte do gado de corte no Brasil, é reconhecida por sua carne altamente saborosa, macia e suculenta, atributos que atraem consumidores ao redor do mundo. Um dos fatores que contribuem para essas características é a baixa idade do animal no momento do abate, conhecida como “zero dentes”. Essa prática tem ganho destaque e é cada vez mais procurada por mercados internacionais.
Por que o “zero dentes” é tão valorizado
Os animais classificados como “zero dentes” geralmente têm até um ano de idade no momento do abate, o que garante uma carne mais macia e menos fibrosa. Segundo produtores, essa preferência pelo gado precoce é resultado da qualidade de carne que proporciona uma experiência mais saborosa ao consumidor.
A tendência de buscar o gado jovem tem se intensificado no cenário global, impulsionada pelo aumento na demanda por cortes de alta qualidade, especialmente em países onde o consumo de carne premium cresce rapidamente.
Mercado internacional em expansão
De acordo com o portal G1 Notícias, o padrão de gado “zero dentes” ganhou os pastos do Espírito Santo e de outros estados brasileiros, evidenciando sua crescente importância no agronegócio de corte.
Especialistas destacam que a preferência pelo gado precoce tem potencial para ampliar ainda mais as exportações brasileiras, principalmente para países asiáticos e do Oriente Médio, onde a carne de alta qualidade tem mercado garantido.
Próximos passos para o setor
Produtores e associações de criadores reforçam a necessidade de investimentos em genética e manejo para atender à crescente demanda internacional por carne suculenta e de alta qualidade. O desenvolvimento de técnicas que favoreçam o abate precoce deve continuar sendo prioridade para manter a competitividade do Brasil no mercado externo.
Com a valorização do gado “zero dentes”, espera-se que o setor de carne bovina brasileira mantenha seu protagonismo e aumente suas exportações, consolidando sua posição como um dos principais fornecedores globais de carne de alta qualidade.
