O tomate é biologicamente classificado como fruto, pois se desenvolve a partir de uma flor, explica a professora Abadia Reis, da Universidade Federal de Goiás, em Goiânia. Segundo ela, a flor do tomateiro possui um ovário, que dá origem ao fruto após a fecundação.
Por que o tomate é considerado fruta?
De acordo com a professora Abadia Reis, a classificação científica do tomate como fruto baseia-se na sua origem botânica, que vem da flor da planta. “Ele se desenvolve a partir do ovário da flor, portanto, é tecnicamente uma fruta”, afirma a especialista. Essa definição é válida para a botânica, independentemente do uso culinário do alimento.
Distinção entre uso culinário e classificação científica
Apesar de ser considerado fruto na ciência, o tomate é amplamente tratado como hortaliça na culinária, pelo seu sabor e uso em saladas, molhos e outros pratos. Essa distinção faz parte do hábito popular, não da classificação científica.
Por que o tomate não entra na salada de frutas?
Por ser mais utilizado como hortaliça, o tomate geralmente não é incluído em saladas de frutas, que valorizam sabores adocicados e mais suaves. A professora Abadia Reis explica que a composição do tomate é diferente das frutas doces, o que explica sua exclusão dessas preparações.
Implicações comerciais e alimentares
A compreensão da classificação botânica é importante para regulamentações comerciais e agronômicas. Segundo especialistas, a distinção ajuda na elaboração de legislações que envolvem o comércio de alimentos e produtos agrícolas.
Para mais detalhes sobre a classificação do tomate, acesse a matéria oficial do G1.
