O Globo Rural deste domingo (28) traz duas receitas elaboradas pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) que usam o cupuaçu, fruta típica da região Amazônica. As opções incluem um doce cristalizado, semelhante a uma bala de goma ou jujuba, e uma geleia artesanal, ideais para quem deseja explorar sabores exóticos da biodiversidade brasileira.
Geleia artesanal de cupuaçu
Segundo a Embrapa, a geleia de cupuaçu é uma opção versátil, podendo acompanhar pães, torradas e queijos. A receita combina o sabor marcante da fruta com o açúcar, resultando em uma conserva natural e saborosa. Para conferir o passo a passo detalhado, acesse este link.
Doce cristalizado de cupuaçu tipo jujuba
Já o doce cristalizado apresenta uma textura macia, similar às balas de goma ou jujubas, e é uma forma criativa de aproveitar a fruta. A receita sugerida pela Embrapa permite explorar o sabor único do cupuaçu de uma maneira divertida e diferenciada. Para aprender como fazer, confira este link.
Importância do cupuaçu na gastronomia brasileira
Além do sabor marcante, o cupuaçu é uma fruta cheia de potencial para receitas tradicionais e inovadoras, valorizando a biodiversidade brasileira e incentivando a produção artesanal de alimentos. Essas dicas da Embrapa oferecem alternativas para quem deseja incorporar a fruta na culinária de forma criativa e saudável.
Próximos passos na divulgação
A iniciativa visa incentivar o consumo de produtos naturais e promover valor agregado às frutas regionais. Para mais receitas e dicas do setor agrícola, acompanhe o portal de agronegócios do Globo.
