A combinação de sabores do filé ao molho de manga com cerveja preta promete encantar paladares. Nesta receita, que mistura o tropical com o sofisticado, você será guiado por um renomado chef que ensina passo a passo como preparar este prato inusitado, ideal para almoços especiais ou jantares com amigos. Vamos descobrir juntos os segredos para tornar essa receita um verdadeiro sucesso na sua cozinha.
Ingredientes necessários para o preparo
Antes de começar a receita, é importante ter todos os ingredientes em mãos. Vamos à lista:
- 500g de filé mignon
- 1 manga madura
- 100ml de shoyu
- 200ml de cerveja preta
- 1 pau de canela
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Azeite de oliva para selar a carne
Modo de preparo do filé ao molho de manga
Agora que você já tem os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa! Siga as instruções abaixo:
Preparando o molho
Para o molho, comece batendo no liquidificador a manga, metade do shoyu e metade da cerveja preta. Isso formará uma mistura cremosa e adocicada que será a base do seu molho. Em seguida, leve a mistura ao fogo, na mesma frigideira em que você vai assar o filé. A ideia é aproveitar os sabores que ficaram na panela.
Cozinhando a carne
Enquanto a mistura no fogo começa a aquecer, é hora de preparar o filé mignon. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira e sele o filé dos dois lados, garantindo que fique bem dourado por fora e suculento por dentro. O ideal é que o ponto da carne seja ao seu gosto, mas um ponto mal passado ou ao ponto funciona muito bem com esse molho.
Finalizando o prato
Assim que o filé estiver no ponto desejado, retire-o da frigideira e reserve. Na mistura que está no fogo, acrescente aos poucos o restante do shoyu e da cerveja preta. Adicione também o pau de canela, que dará um toque especial e aromático ao prato. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, permitindo que os sabores se misturem.
Servindo o filé
Depois que o molho estiver pronto, é hora de juntar a carne ao molho e deixá-la aquecer por mais uns minutos. O ideal é servir o filé ao molho de manga com um acompanhamento leve, como arroz branco ou uma salada verde. Isso ajudará a equilibrar o prato e realçar ainda mais os sabores. Decore com pedaços de manga fresca ou ervas como salsinha ou coentro para dar um toque de frescor.
Conclusão
Essa receita de filé ao molho de manga com cerveja preta é uma excelente maneira de surpreender seus convidados ou até mesmo proporcionar a si mesmo um jantar especial. A combinação de sabores tropicais e o toque da cerveja preta torna esse prato único. Não hesite em experimentar e adaptar a receita ao seu gosto pessoal. Bom apetite!
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