No próximo sábado, 18 de outubro, o Instituto Tecnológico de Alimentos (ITAL), localizado em Campinas, São Paulo, abrirá suas portas ao público a partir das 9h, oferecendo uma oportunidade única para os interessados em ciência alimentar. O evento, que promete ser repleto de interações e descobertas, contará com degustações de diversos produtos, visitas aos laboratórios e plantas-piloto, além de uma série de atividades educativas.
Um dia de descobertas no ITAL
Não é necessário fazer inscrição prévia para participar do evento, mas uma doação de 1 kg de alimento não-perecível é solicitada como entrada. A localização do ITAL, na Avenida Brasil, 2.880, receberá visitantes até às 16h, enquanto as atividades se estenderão até as 17h, garantindo um período amplo para que todos possam aproveitar.
A recepção será feita no recém-inaugurado Tropical Food Innovation Lab, onde os visitantes poderão se inscrever para as visitas guiadas. Essas visitas acontecerão em horários alternados, a cada 30 minutos, começando às 9h30 e terminando às 15h30, até que todos tenham a chance de participar.
Centros de Tecnologia para explorar
As visitas guiadas levarão os participantes a diversos centros de tecnologia do ITAL, como o Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças (Fruthotec), o Centro de Tecnologia de Laticínios e Bactérias Lácticas (Tecnolat), e o Centro de Tecnologia de Embalagem (Cetea). Além disso, os visitantes poderão conhecer o Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos (CCQA) e o Centro de Tecnologia de Carnes (CTC). Para algumas das visitas, horário especial incluirá também o Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolate (Cereal Chocotec), onde os participantes poderão aprender e degustar produtos inovadores às 9h, 10h30, 13h30 e 14h30.
Gastronomia e curiosidades em destaque
Os visitantes terão a oportunidade de degustar uma variedade de produtos desenvolvidos pelos pesquisadores do ITAL. Entre as opções estarão barras de cereais com cranberries, drageados de chocolate com sabor de cereal matinal, pipoca caramelizada, cascata de chocolate, iogurte com probióticos, além de goma de gelatina e colágeno. Esses momentos de degustação não apenas proporcionarão uma experiência sensorial, mas também educarão os consumidores sobre os avanços e tendências na indústria alimentícia.
Os pesquisadores, como o Valdecir Luccas, estarão à disposição para compartilhar curiosidades sobre as inovações na área de alimentos, tornando o evento uma verdadeira imersão no conhecimento científico aplicado.
Opções de alimentação e conforto para os visitantes
Além das degustações, o ITAL preparou uma área de alimentação para oferecer aos visitantes uma variedade de comidas deliciosas. Os participantes poderão comprar pastéis, espetinhos, hambúrgueres, churros, geladinhos gourmet e diversas bebidas, garantindo que o dia seja não apenas educativo, mas também saboroso.
Importância do evento para a comunidade
O evento do ITAL não se resume apenas à apresentação de tecnologias alimentares, mas também busca estreitar laços com a comunidade local, promovendo a doação de alimentos que serão distribuídos para instituições assistenciais da região. Assim, o instituto reforça seu compromisso com a responsabilidade social e a promoção do bem-estar da população.
Com a proposta de incentivar a ciência, inovação e a solidariedade, o ITAL se posiciona como um importante espaço de interação, onde o conhecimento é compartilhado e a curiosidade é estimulada. Para aqueles que desejam entender mais sobre a ciência dos alimentos e como isso se traduz em produtos que consumimos diariamente, esta é uma oportunidade imperdível.
Portanto, não perca a chance de visitar o ITAL em Campinas no próximo sábado! Venha aprender, degustar e se inspirar com as inovações da ciência alimentar.
Para mais informações, acesse a [notícia completa](https://g1.globo.com/sp/campinas-regiao/noticia/2025/10/17/referencia-na-area-de-alimentos-ital-abre-as-portas-ao-publico-com-degustacoes-e-acoes-interativas.ghtml) e siga as novidades do g1 Campinas.
