Uma pesquisa realizada pelo Procon-SP entre padarias de São Paulo e de dez cidades do interior apontou que o preço do café da manhã pode variar significativamente, chegando a até 540% dependendo do estabelecimento.
Diferenças de preços em produtos como pão brioche e café coado
O pão brioche, por exemplo, pode custar até cinco vezes mais em estabelecimentos diferentes. Em São José dos Campos, uma padaria vendia o pão por R$ 16, enquanto em outra o mesmo produto era vendido por R$ 2,50, indicando uma variação de 540%.
O café coado apresentou uma variação de 151%, com preços médios de R$ 3,83 em Presidente Prudente e R$ 9,61 na capital São Paulo. Da mesma forma, o pão de queijo teve uma diferença de 118%, sendo encontrado por R$ 4,33 em Presidente Prudente e por R$ 9,44 na capital.
Preços do quilo do pão e itens combinados também variam
O quilo do tradicional pão francês chegou a custar R$ 23,29 na zona leste de São Paulo e R$ 24,35 na zona oeste, demonstrando que até na mesma cidade há diferenças de preço.
O combo que inclui pão com manteiga na chapa e café coado apresentou uma oscilaçã de 27% entre bairros da capital paulista. Em Bauru, o combo de pão de queijo com café coado teve uma variação superior a 200%, custando entre R$ 4,60 e R$ 14.
Levantamento e orientações do Procon
A pesquisa foi realizada entre os dias 23 e 26 de setembro, visitando 50 padarias na capital paulista, abrangendo todas as regiões da cidade, além de cidades como Presidente Prudente, Araçatuba, Ribeirão Preto e Campinas.
Segundo o Procon, o consumidor deve ficar atento ao preço, validade, peso e ingredientes dos produtos fabricados na própria padaria. Os preços devem estar claramente divulgados e, se houver diferença entre o valor na gôndola e no caixa, prevalece o menor. Além disso, o pão francês deve ser vendido por peso e os estabelecimentos não podem impor valor mínimo para compras com cartão.
Caso haja problemas relacionados a preços ou atendimento, o consumidor pode registrar reclamações pelo site oficial do Procon-SP. Outras irregularidades devem ser denunciadas à Vigilância Sanitária local.
Comemoração do Dia do Pão
O 16 de outubro é celebrado o Dia Mundial do Pão. Segundo o Sampapão, entidade que representa o setor de panificação em São Paulo, o Brasil possui mais de 70 mil padarias, sendo quase metade na Região Sudeste (32 mil unidades).
De acordo com levantamento da Euromonitor, o setor movimentou R$ 178,1 bilhões em 2024, com produção de 7,6 milhões de toneladas. A previsão é que, nos próximos três anos, o mercado total de produtos de panificação alcance R$ 210 bilhões, incluindo pães, doces e produtos assados congelados.
Estes números mostram a importância econômica do setor de panificação no Brasil, além de reforçar o papel do pão na alimentação do brasileiro.
Para mais informações sobre os preços e direitos do consumidor em padarias, acesse procon.sp.gov.br.
