Um azeite produzido em Santo Antônio do Pinhal, interior de São Paulo, conquistou recentemente a maior nota entre os produtos brasileiros em um renomado guia internacional, o “Flos Olei” 2026. O Azeite Sabiá, de propriedade de Bob Costa e Bia Pereira, obteve a impressionante marca de 98 pontos em 100 possíveis, estabelecimento um novo recorde na história do concurso que avalia os melhores azeites de oliva extravirgem do mundo.
A significância da conquista
“É uma satisfação imensa, pois este é considerado o ranking mais respeitado do mundo. Estávamos apreensivos, pois os jurados são muito rigorosos, mas o resultado foi fantástico”, declarou Bob Costa, ressaltando a importância da avaliação que inclui produtos de 500 fazendas em 57 países diferentes. O Flos Olei é conhecido por sua análise rigorosa e seleção criteriosa, levando em conta aspectos como intensidade de sabor, qualidade do frutado, amargor, picância e complexidade.
Os azeites são avaliados às cegas por uma equipe composta por jornalistas e críticos especializados, uma metodologia que garante a imparcialidade dos resultados. O guia também considera práticas de produção, como manejo do campo e o momento adequado da colheita, elementos essenciais que influenciam na qualidade final do produto.
História e produção do Azeite Sabiá
Fundado em 2014, o Azeite Sabiá é produzido em uma fazenda localizada em Santo Antônio do Pinhal. A primeira safra comercial foi lançada em 2020, com uma produção de mil litros, que neste ano deve aumentar significativamente, com uma expectativa de 30 a 40 mil litros de azeite. Além da produção em São Paulo, a marca também possui operações no Rio Grande do Sul.
O sucesso do Azeite Sabiá não é recente. Apenas em 2025, o mesmo guia nomeou o azeite Koroneiki, da mesma marca, como o melhor azeite médio frutado do mundo, destacando a consistência e a qualidade dos produtos oferecidos pela produção brasileira.
A influência do Flos Olei na gastronomia
De acordo com Costa, o Flos Olei não é apenas um guia de pontuação, mas uma referência para restaurantes, hotéis e compradores interessados em obter os melhores azeites do mercado. A conquista de 98 pontos coloca o Azeite Sabiá entre as melhores do mundo, apenas atrás de outras 32 fazendas que obtiveram 99 pontos e nove que alcançaram a nota máxima de 100.
Perspectivas futuras
Com um total de 166 prêmios acumulados, a produtora não esconde a alegria diante do reconhecimento mundial. “Estamos muito felizes com esse reconhecimento. O trabalho realizado tem sido incrível e serve como um combustível para continuarmos a buscar qualidade”, afirma Costa. Ele e a esposa, Bia Pereira, têm se dedicado a elevar o padrão do azeite brasileiro no cenário global.
Além do reconhecido azeite extravirgem, o casal está sempre investindo em técnicas modernas de produção e na busca pela excelência, mostrando que o Brasil pode competir em pé de igualdade com os grandes produtores de azeite do mundo. O Azeite Sabiá não apenas representa a qualidade do produto brasileiro, mas também uma história de dedicação e trabalho árduo em busca do sucesso.
Este feito recente do Azeite Sabiá certamente colocará não apenas o produto, mas também a região de Santo Antônio do Pinhal, no mapa internacional de azeites de qualidade, fazendo jus ao reconhecimento que vem crescendo nos últimos anos, e mostrando que o setor agrícola brasileiro tem muito a oferecer. Para quem é amante de alta gastronomia, estar atento a esse azeite é fundamental para apreciar o que há de melhor na culinária nacional.
Com um futuro promissor, o Azeite Sabiá representa não só uma conquista, mas uma fonte de inspiração para novos e antigos produtores, provando que a paixão pelo o que se faz pode trazer reconhecimento mundial.
