O banoffee é uma torta que tem conquistado muitos paladares brasileiros por sua combinação de sabores: doce de leite, banana e chantilly. Embora a receita possa parecer enjoativa à primeira vista, ela se destaca pela harmonia entre os ingredientes. O prato foi o protagonista do quadro Sabor de Casa, apresentado no EPTV 1, nesta quarta-feira (17). Aprenda a elaborar essa deliciosa sobremesa que, apesar de sua origem inglesa na década de 70, passou por adaptações e hoje é uma verdadeira sensação no Brasil.
Origem do banoffee
A origem do banoffee remonta aos anos 70 na Inglaterra, onde a combinação de banana e doce de leite se tornou popular sob o nome que é uma junção dos ingredientes principais: banana + toffee (doce de leite, em inglês). Desde então, a receita evoluiu e ganhou diversos toques locais, se adaptando ao gosto de diferentes regiões, especialmente em terras brasileiras, onde o doce é cada vez mais apreciado.
Ingredientes necessários
Para preparar um delicioso banoffee, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 400 g de doce de leite
- 350 g de biscoito tipo maria
- 200 g de manteiga sem sal
- 4 colheres de açúcar
- 400 g de creme de leite
- 5 bananas
- Canela em pó a gosto
- 1 colher de chocolate em pó 70%
Passo a passo para fazer banoffee
Agora que você possui todos os ingredientes, vamos ao modo de preparo:
Preparando a base da torta
1. Comece colocando os biscoitos do tipo maria em um liquidificador e triturando até que fiquem bem fininhos.
2. Adicione uma colher de chá de canela à farofa de biscoito e misture bem.
3. Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com a farofa de biscoito até conseguir uma mistura que, ao ser apertada, forme pequenas pelotas.
4. Leve a mistura à uma forma de fundo falso, pressionando com uma colher para formar a base da torta.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Após isso, retire do forno e deixe esfriar.
Preparando o chantilly e montando a torta
6. Para o chantilly, bata o creme de leite juntamente com duas colheres de açúcar até que ele fique bem firme. Uma dica é deixar o creme de leite no freezer por cerca de 30 minutos antes de bater; isso ajuda a atingir a consistência perfeita.
7. Parte essencial do banoffee, espalhe o doce de leite uniformemente sobre a base já resfriada.
8. Depois, corte as bananas em rodelas e distribua-as sobre o doce de leite, garantindo que cada pedaço da torta tenha um toque de fruta.
9. Finalize a montagem espalhando o chantilly por cima das bananas. Para decorar, você pode polvilhar uma mistura de canela e chocolate em pó 70% por cima do chantilly.
Conselhos para a melhor experiência
O banoffee é uma sobremesa que oferece um equilíbrio perfeito entre o doce e a leveza, tornando-a ideal para diversas ocasiões, desde um simples almoço em família até festas mais elaboradas. Ao fazer, preste atenção na qualidade dos ingredientes – um bom doce de leite e bananas bem maduras fazem toda a diferença no sabor final.
Além disso, a apresentação também é importante. Servir em um prato bonito e adicionar detalhes como folhas de hortelã ou um fio de chocolate pode tornar seu banoffee ainda mais atraente.
Aprecie seu banoffee gelado ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência. Não se esqueça de compartilhar essa receita com amigos e familiares e, quem sabe, transformar esse prato em uma tradição em sua casa!
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