Se você está em busca de um prato diferente e saboroso para surpreender a família neste domingo de feriado, a receita de peixe ao molho de vinagrete de banana é uma excelente opção. Com ingredientes simples e que remetem ao sabor do litoral, você pode preparar uma refeição completa, incluindo acompanhamentos como arroz de cheiro-verde e farofa cítrica. A seguir, confira todos os detalhes para fazer essa delícia!
Ingredientes necessários
Para a receita de peixe ao molho de vinagrete de banana, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 400g de filé de peixe
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- 50g de pimentão vermelho
- 50g de pimentão verde
- 50g de pimentão amarelo
- 20g de pimenta-de-cheiro
- 100g de cebola
- 2 bananas-da-terra
- 50ml de azeite
- Suco e raspas de limão
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo do peixe ao vinagrete
O preparo do peixe com vinagrete é bastante simples e cheio de sabor. Confira o passo a passo:
Preparo do peixe
Primeiramente, tempere o filé de peixe dos dois lados com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira quente, adicione um fio de azeite e sele o peixe, assegurando que fique com uma crosta dourada saborosa.
Preparo do vinagrete de banana
Enquanto o peixe cozinha, é hora de preparar o vinagrete. Em uma tigela, adicione o pimentão vermelho, seguido do amarelo e do verde. Em seguida, acrescente as bananas-da-terra cortadas em rodelas, a cebola picada, o suco do limão e as raspas do limão. Não esqueça da pimenta-de-cheiro para dar um toque especial e finalize com o cheiro-verde picado e um fio de azeite. Misture tudo com cuidado e deixe o vinagrete descansar na geladeira por cerca de uma hora, assim os sabores vão se intensificar.
Acompanhamentos irresistíveis
O chef Ivan Prado também sugere dois acompanhamentos que fazem toda a diferença na apresentação e no sabor do prato: a farofa cítrica e o arroz de cheiro-verde.
Farofa cítrica
Para preparar a farofa cítrica, derreta um pouco de manteiga em uma frigideira e adicione a farinha de mandioca. Mexa bem até que a farinha esteja torrada e finalize com raspas de limão, que vão dar um frescor inigualável ao prato.
Arroz de cheiro-verde
O arroz de cheiro-verde é preparado da mesma maneira que o arroz branco convencional, mas, ao final do cozimento, você deve adicionar cheiro-verde picado. Isso não apenas traz um sabor delicioso, mas também uma linda coloração ao prato.
Montando o prato
Com o peixe bem selado, o vinagrete pronto e os acompanhamentos preparados, chega a hora de montar o seu prato. O vinagrete deve ser servido por cima do filé de peixe, criando uma combinação perfeita de texturas e sabores.
Essa receita é uma ótima opção para almoços em família ou celebrações especiais. Reunindo frescor e sabor, ela certamente conquistará todos os paladares! Aproveite o feriado para experimentar essa combinação deliciosa e encantar a todos à mesa!
Para mais detalhes sobre essa e outras receitas, acesse [g1.globo.com](https://g1.globo.com/ce/ceara/receitas/noticia/2025/09/07/peixe-ao-molho-de-vinagrete-de-banana-aprenda-receita-de-refeicao-simples-e-completa.ghtml).
