O brigadeiro é um dos doces mais amados do Brasil, famoso por sua simplicidade e sabor irresistível. No entanto, dar um toque regional a essa iguaria pode tornar a experiência ainda mais especial. Neste segundo semestre do ano, a safra do caju está em alta, e uma ótima maneira de aproveitá-la é preparando o delicioso brigadeiro de caju, uma receita da talentosa chef e confeiteira Mari Vasconcelos. Vamos aprender como fazer esse doce que combina a tradição do brigadeiro com o sabor único da fruta típica do Nordeste.
Ingredientes necessários para o brigadeiro de caju
Para preparar essa deliciosa iguaria, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado
- Meia caixa de creme de leite
- 100 g de geleia de caju caseira (preparada com um caju picado e 10 g de açúcar cristal)
Modo de preparo da geleia de caju
A primeira etapa para o brigadeiro de caju é preparar a geleia da fruta. O processo é bem simples e leva apenas alguns minutos. Siga os passos:
- Peneire o líquido do caju picado para retirar o excesso de água.
- Coloque o caju picado em uma panela.
- Adicione o açúcar e leve ao fogo.
- Cozinhe até que a água do caju reduza, o que deixará a fruta mais seca e com um aspecto mais claro, o que indica que a geleia está pronta.
Preparando o brigadeiro de caju
Depois de preparar a geleia, chega a hora de dar vida ao brigadeiro:
- Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite.
- Mexa constantemente até que a mistura atinja uma consistência mais firme, o que leva cerca de cinco minutos.
- Adicione a geleia de caju à mistura.
- Se desejar, pode adicionar duas gotas de corante alimentício para dar um toque especial à cor do brigadeiro.
- Deixe a mistura esfriar para facilitar o manuseio.
Montagem e finalização do brigadeiro de caju
Com a mistura já esfriada, é hora de modelar os brigadeiros:
- Unte a palma da mão com um pouco de manteiga.
- Modele pequenas bolinhas com a mistura.
- Rolhe os brigadeiros em leite em pó e, em seguida, passe em uma peneira para retirar o excesso.
Pronto! Agora, seu brigadeiro de caju está finalizado e pronto para ser servido. Essa delícia é perfeita tanto para uma sobremesa em casa quanto para eventos especiais. O sabor do caju traz um frescor a mais que certamente vai agradar a todos.
Brigadeiro de caju: uma deliciosa inovação na culinária brasileira
O brigadeiro de caju é uma ótima opção para quem deseja regionalizar um doce já muito conhecido na culinária brasileira. A combinação das texturas e sabores cria uma experiência única que traduz não apenas a infância dos brasileiros, mas também a riqueza dos produtos regionais. Ao optar por esta receita, você também ajuda a valorizar a cultura nordestina, tornando sua mesa mais diversificada e saborosa.
Se você é fã de doces e quer explorar novas opções, o brigadeiro de caju é perfeito. Então, não perca tempo! Junte-se a essa deliciosa experiência gastronômica e surpreenda seus amigos e família com este doce irresistível.
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Brigadeiro de caju é uma escolha incrível para a sua sobremesa. Aproveite!
