Nesta semana, foi inaugurada a nova unidade da Casa Guedes em Gaia, cidade vizinha ao Porto, marcando a expansão da rede de restaurantes no país. Localizada em um ponto turístico bastante movimentado, a filial superou obstáculos relacionados ao elevado custo de imóveis e à dificuldade de contratação de funcionários.
Desafios da expansão em tempos de alta de preços
Segundo Vinícius Fraga, um dos três sócios da rede, o principal desafio foi expandir em um cenário de aumento dos valores de aluguel de imóveis em áreas turísticas. “Expandir em tempos de alta nos preços dos imóveis é desafiador, mas acreditamos no poder da visão e da persistência. Com planejamento, conseguimos transformar em oportunidade”, afirmou ao destacar a importância de uma estratégia bem articulada para superar esses obstáculos.
Recrutamento e desenvolvimento de talentos
Para enfrentar a escassez de mão de obra, a Casa Guedes implementou uma estrutura de recursos humanos focada em recrutamento e seleção, facilitando o processo de contratação. Fraga explicou: “O cenário atual apresenta desafios na contratação, mas vemos isso como uma chance de inovar, crescer, oferecer oportunidades e desenvolver talentos locais”.
Atualmente, a rede conta com 220 funcionários, com uma composição equilibrada de nacionalidades: 40% brasileiros, 40% portugueses e 20% de outros países. “Nosso objetivo é encontrar e desenvolver talentos, independentemente da nacionalidade”, garantiu Fraga.
Perspectivas de crescimento e inovação
Com o sucesso da nova unidade, os empresários preveem que a expansão da Casa Guedes possa ir além do Porto e Gaia. “A quinta casa é um marco maravilhoso, mas não é o nosso limite. Queremos levar nossa hospitalidade e sabores especiais para outros territórios em Portugal”, afirmou Fraga.
Retenção de talentos e equilíbrio financeiro
Outro ponto relevante apontado pelos sócios é o desafio de equilibrar a folha salarial, especialmente entre as altas e baixas temporadas. Fraga destacou que a busca por inovação no processo de recrutamento e retenção é fundamental para manter a qualidade do serviço e crescer de forma sustentável.
Planos futuros e expansão internacional
De acordo com Fraga, a estratégia de expansão tem dado resultados positivos, e há planos de consolidar a presença da marca no país antes de pensar em novas fronteiras. “Nosso objetivo é crescer com sustentabilidade, levando nossa hospitalidade para outras regiões de Portugal e, quem sabe, além dele”, concluiu.
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