O cultivo de yacon vem ganhando atenção no interior de São Paulo, devido à sua resistência e ao ciclo de produção que oferece maior flexibilidade para os agricultores. A planta é introduzida diretamente no solo, adaptando-se bem às condições climáticas da região.
Cultivo e aproveitamento da yacon no interior paulista
Segundo produtores, o ciclo da yacon é longo, com aproximadamente seis meses até a colheita. No entanto, a planta pode permanecer na terra por até um ano sem perder qualidade, facilitando a logística de colheita e venda.
Essa característica ajuda os agricultores a planejarem melhor a comercialização, evitando a necessidade de colheitas urgentes e evitando perdas por prazos apertados.
Vantagens do cultivo
Além da resistência ao clima, a yacon tem sabor doce e pode ser consumida crua, o que valoriza seu uso na alimentação e potencializa seu mercado. O cultivo também oferece uma alternativa sustentável para diversificação de culturas na região.
Segundo especialistas, a produção de yacon no interior paulista ainda tem potencial de crescimento, sobretudo por sua resistência e pela flexibilidade do ciclo de cultivo.
Perspectivas para os produtores
A incorporação da yacon na agricultura local representa uma oportunidade de expansão para pequenos e médios produtores, além de agregar valor à propriedade agrícola. A demanda por alimentos naturais e saudáveis tem impulsionado o interesse pelo cultivo.
Para saber mais sobre o cultivo de yacon e suas vantagens, acesse a matéria completa no G1.
