Em meio a uma onda de doces caseiros que ganharam destaque nas redes sociais, como o famoso “morango do amor”, uma comerciante de São José do Rio Preto, São Paulo, decidiu inovar e criou a “pimenta do amor”. A ideia teve como ponto de partida a vontade de experimentar combinações exóticas, resultando em um produto que surpreendeu a todos.
A origem da ideia
Marli Cardoso, de 46 anos, é uma empreendedora apaixonada pelo mundo das pimentas, com cerca de cinco anos de experiência na comercialização desse produto. Ela oferece bandejas de pimentas empanadas, prontas para serem fritas. Com o sucesso do morango do amor se espalhando nas redes sociais, Marli decidiu que era hora de tentar algo diferente. Assim nasceu a pimenta do amor, feita com a pimenta Capsicum chinense, mais conhecida como pimenta biquinho.
O processo para criar a delícia inusitada não foi simples. Para rechear as pimentas, Marli teve que retirar a placenta e as sementes antes de preenchê-las com creme de leite em pó. No entanto, a maior dificuldade ficou por conta do caramelo, que passou por três tentativas até chegar ao ponto desejado. “A primeira vez ficou perfeito o caramelo. Já na segunda e terceira, não ficou 100%. Vou ter que treinar mais vezes”, brinca Marli, demonstrando sua determinação e bom humor.
O processo de criação
Uma das características mais marcantes da produção da pimenta do amor é o fato de Marli ter documentado seu experimento por meio de vídeos em suas redes sociais. Mesmo com os desafios enfrentados, como o ajuste do ponto do caramelo, ela expressou sua satisfação ao experimentar o doce, afirmando que a combinação do doce com a ardência da pimenta foi surpreendente e original.
Apesar da curiosidade que a pimenta do amor despertou, Marli deixou claro que a ideia não é comercializar em larga escala. “Eu não fiz para vender! Fiz só por um experimento mesmo. Eu não vou fazer para vender, porque não tenho tempo”, afirmou. Contudo, após a publicação dos vídeos, a comerciante percebeu um aumento significativo nos pedidos, mostrando que a novidade despertou bastante interesse na comunidade.
Um toque personalíssimo na gastronomia
Marli não apenas se destaca na criação da pimenta do amor, mas também atua como fornecedora de drinks para festas e eventos, combinando pimentas com frutas e especiarias. Sua falta de formação formal na área da culinária não a impediu de explorar sua criatividade e experimentação na cozinha. A empreendedora se considera curiosa e atrevida, atributos que a ajudaram a descobrir novos sabores e práticas, fundamentais para o crescimento de seu negócio no ramo de eventos.
A trajetória de Marli
Nascida em Pindaí, na Bahia, Marli se mudou para São José do Rio Preto durante a juventude, atraída pelas oportunidades que a cidade oferecia para novos negócios. Essa mudança de vida proporcionou a Marli a chance de desenvolver suas habilidades culinárias e se aventurar no mundo da gastronomia. “São José do Rio Preto tem muitas possibilidades. Olhando para o futuro, acho que posso desenvolver mais receitas”, complementa.
Próximos passos e expectativas
Após o sucesso inicial da pimenta do amor, Marli está animada para experimentar novas receitas, incluindo a ideia de introduzir as sementes na calda doce. Ela espera que sua jornada criativa inspire outras pessoas a se arriscarem na cozinha. “No primeiro momento, as pessoas têm duas sensações: emoção e medo. Elas ficam com medo de a pimenta arder. Depois que percebem que não arde, vêm o conforto de comer toda a pimenta”, conclui Marli, evidenciando como inovações culinárias podem proporcionar experiências únicas e intrigantes.
Enquanto a pimenta do amor continua a conquistar paladares, Marli fortalece seu papel como uma inovadora no setor de alimentos em São José do Rio Preto, lembrando a todos que, com curiosidade e vontade de experimentar, é possível transformar ingredientes comuns em delícias inesperadas.
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