O “morango do amor” se tornou o doce do momento, dominando as redes sociais com milhares de vídeos que ensinam como prepará-lo ou mostram pessoas provando essa iguaria. As visualizações chegaram a estrondosos 9 milhões, mostrando o quanto essa sobremesa cativou o público. O impacto econômico foi tão significativo que a Ceasa (Central de Abastecimento) de Campinas relatou um aumento de 60% no preço do quilo do morango, superando as vendas de Páscoa em várias confeitarias.
Aumento nos preços dos morangos
Em menos de uma semana, o preço do morango disparou no Mercadão de Campinas. Um exemplo notável ocorreu na quarta-feira (23), quando o preço de uma bandeja era de R$ 7,90. No dia seguinte, o valor subiu para R$ 9,90, e até a sexta-feira, chegou a R$ 13,00. A Ceasa informou que, na segunda-feira (21), o quilo do morango custava R$ 20,83, mas até quarta-feira, já estava em R$ 33,33, representando um aumento significativo.
Além da alta demanda impulsionada pelas redes sociais, a Ceasa atribui o aumento de preços também à redução da oferta, que foi afetada pelas baixas temperaturas que resultaram em perdas na produção. O revendedor Édson Shimabukuro lamentou não ter abastecido sua loja com mais morangos, mas ficou satisfeito com as vendas. “A gente trouxe pouco, devido ao preço, que elevou muito. Mas saiu tudo, todos eles saíram”, disse ele.
Histórias de sucesso nas confeitarias
Rafael Miranda, um empresário local, soube aproveitar a tendência e convenceu sua esposa a vender a sobremesa. O resultado foi acima das expectativas, e a dupla precisou aumentar a produção para atender à demanda. Cada morango é vendido a R$ 15,00, e, segundo Fabiana Fernandes, “ele me convenceu a fazer mais e mais e estamos aí, fazendo e vendendo”.
Outra confeitaria situada em Valinhos experimentou um aumento impressionante, recebendo mais de 300 encomendas em um único dia. O confeiteiro Henrique da Silva declarou: “A gente teve que pedir mais ajuda de uma outra pessoa na confeitaria, porque a gente teve que ter apoio dentro da cozinha. O morango assim, tá sendo o nosso ranking de vendas. Tá melhor que na Páscoa”.
Em Campinas, uma padaria vende a unidade do morango por R$ 21,90, conseguindo produzir em média 180 morangos diariamente, de acordo com Patrícia Fusaro, empresária do local. “A gente começou a produção na quarta-feira e em menos de dois dias a gente já tava com uma alta demanda. Aumentou preço também, em torno de 30%”, explicou.
O que é o ‘morango do amor’?
O “morango do amor” é uma versão da tradicional “maçã do amor”, um doce popular em festas juninas no Brasil. Embora a receita utilize poucos ingredientes, sua preparação requer tempo e prática. Trata-se de um morango coberto por brigadeiro branco e mergulhado em calda de caramelo, cuja confecção exige cuidado, pois deve ser feita a uma temperatura entre 140ºC e 150ºC, evitando a formação de bolhas de ar. Além do estilo clássico, confeiteiros estão inovando, oferecendo variações com chocolate preto, maracujá, pistache e uva.
As vendas do “morango do amor” têm sido um sucesso estrondoso, mostrando como as redes sociais podem impactar não apenas a gastronomia, mas também a economia local. A tendência é um exemplo nítido de como a cultura pop e as tradições culinárias se entrelaçam, criando novas oportunidades de negócios e alegrias para os confeitantes e consumidores.
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