O curau é uma das delícias mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente durante as festas juninas. Feito com apenas cinco ingredientes, este prato não apenas oferece um sabor incrível, mas também remete a memórias de infância para muitos brasileiros, com sua textura cremosa que derrete na boca. Nesta quarta-feira (25), o programa Sabor de Casa, transmitido pela EPTV 1, traz uma receita prática e fácil de preparar. Confira os detalhes!
Curau: um clássico das festas juninas
As festas juninas são conhecidas pela variedade de pratos típicos que encantam o paladar, e o curau é, sem dúvida, um dos favoritos. A combinação do milho, ingrediente base, com leite, açúcar e uma pitada de canela resulta em um prato irresistível que agrada a todos. سواء em comemorações ou em um dia comum, o curau traz uma sensação de aconchego, tornando-se a escolha perfeita para aquecer o coração em dias frios.
Ingredientes necessários
A preparação do curau é simples e requer poucos ingredientes. Veja abaixo o que você vai precisar:
- 6 espigas de milho ou 3 copos americanos cheios
- 5 copos americanos de leite (ajuste conforme a textura desejada)
- 1 copo americano de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo do curau
Agora que você já tem os ingredientes, veja como preparar esse delicioso prato:
- Corte as espigas de milho e retire os grãos. Se não tiver milho fresco, o milho enlatado pode ser usado, mas sem o líquido.
- No liquidificador, bata o milho e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Coe a mistura com uma peneira, separando o suco do bagaço.
- Em uma panela, coloque o suco de milho, acrescente o açúcar e a manteiga.
- Ligue o fogo e mexa constantemente. Quando a mistura começar a engrossar, abaixe o fogo e continue mexendo para evitar que grude.
- Cozinhe por mais 3 minutos e o seu curau estará pronto para ser devorado.
- Para um curau mais geladinho, coloque em um refratário, cubra com plástico filme e leve à geladeira antes de servir.
- Finalize com uma pitada de canela em pó ao servir.
O curau e suas variações
Embora o curau original seja feito com milho e leite, existem várias adaptações locais que podem ser feitas, como a adição de coco ou frutas. Isso permite que cada região do Brasil traga sua própria identidade ao prato, tornando-o ainda mais especial. Seja na cidade ou na roça, o curau é uma tradição que une as pessoas e gera momentos de celebração e alegria.
Por que fazer curau em casa?
Fazer curau em casa não é apenas uma forma de apreciar uma receita tradicional. É uma oportunidade de compartilhar momentos especiais com amigos e familiares. O aroma do curau cozinhando pode criar um ambiente acolhedor e nostálgico, nos lembrando das festas juninas da infância, cercadas de sorrisos e boa comida. Além disso, a facilidade de preparo e os poucos ingredientes necessários tornam essa receita acessível a todos.
Experimente essa receita e descubra como o curau pode trazer um pouco do arraial para a sua casa, independente da época do ano. Aproveite para seguir as novidades do Sabor de Casa e explore mais receitas que celebram a cultura e a culinária brasileira. E não se esqueça de compartilhar sua experiência com a preparação do curau nas redes sociais!
Para mais detalhes e outras receitas típicas, acesse o g1 Campinas.
