Alguns alimentos carregam o brilho de estrelas na dieta, como maçãs e bananas, mas opções menos óbvias podem oferecer benefícios nutricionais superiores. Para diversificar sua alimentação e potencializar a saúde, especialistas indicam ingredientes considerados underrated, ou pouco valorizados, que podem agregar nutrientes essenciais e sabor às suas refeições.
Celery: o vegetal versátil e nutritivo
Aipo, frequentemente visto apenas como base para hummus, merece uma atenção maior. Rico em vitamina K, potássio, folato e antioxidantes, o aipo é uma excelente fonte de nutrientes. Além do talo, as folhas também têm potencial culinário: podem ser usadas para preparar um pesto herbal, acrescentadas em saladas, sopas ou até smoothies. A chef e nutricionista Laura Pensiero recomenda explorar sua versatilidade, potencializando pratos e valorizando a saúde.
Clémentinas: uma fruta portátil e repleta de vitamina C
Frutas híbridas entre mandarina e laranja, as clementinas são uma opção saborosa e nutritiva para snacks ou sobremesas. Baixas em calorias, duas unidades equivalem a uma porção com um alto teor de vitamina C, fibras e hidratação. Segundo a nutricionista Mindy Haar, sua praticidade faz delas uma escolha ideal para levar em trilhas ou atividades ao ar livre, promovendo saúde e satisfação.
Sementes de abóbora: poder em pequenas doses
Pequenas, mas cheias de nutrientes, as sementes de abóbora são ricas em proteína vegetal, gorduras saudáveis, fibras e micronutrientes como zinco, ferro, cobre e magnésio. Apenas uma porção de 28 gramas fornece quase metade da ingestão diária recomendada de magnésio, essencial para diversas funções corporais. Elas podem ser polvilhadas em torradas, saladas ou usadas como substitutas de pinhões em molhos, expandindo o aporte nutricional de suas refeições.
Pomegranate: hidratação com benefícios antioxidantes
O suco de romã é uma excelente fonte de antioxidantes do tipo polifenol e de potássio, importante eletrolito que ajuda na função muscular. Maggie Michalczyk destaca sua versatilidade na preparação de coquetéis e mocktails, como a mistura de suco de romã com água com gás, limão e hortelã, criando uma bebida refrescante e nutritiva. Além de saborosa, ela promove benefícios para a saúde cardiovascular e hidratação.
Cevad: o grão antigo e nutritivo
Apesar de menos popular nos EUA, a cevada é um cereal integral com alto teor de proteínas, fibras, potássio e folato, bastante utilizado na culinária do Oriente Médio. Seus grãos têm sabor tostado, com aroma de nozes, podendo substituir arroz ou cevada em variadas receitas, como saladas com tomates, pepinos e passas. A nutricionista Haar ressalta que explorar ingredientes diferentes enriquece a experiência culinária e incentiva uma alimentação mais saudável.
Incorporando esses alimentos na rotina
Ao incluir esses ingredientes na rotina, você amplia o espectro de nutrientes e explora novas combinações de sabores. Experimente usar sementes de abóbora em saladas, preparar um smoothie com folhas de aipo ou levar clementinas em passeios ao ar livre. A diversificação é uma estratégia inteligente para manter uma dieta equilibrada e descobrir gostos e benefícios que podem passar despercebidos.
Segundo especialistas, variar os alimentos pode facilitar o acesso a diferentes vitaminas, minerais e compostos antioxidantes, essenciais para a prevenção de doenças e o bem-estar geral.
Valorize também ingredientes tradicionais, explorando suas possibilidades culinárias, como a cevada, que além de nutritiva, traz um sabor tostado e uma textura interessante às refeições!
