A Embrapa Hortaliças disponibilizou um folheto com uma deliciosa receita de frango com ora-pro-nóbis, prato tradicional da culinária brasileira que tem conquistado cada vez mais adeptos. A publicação também fornece orientações detalhadas sobre o plantio e o cultivo da planta, reconhecida por sua resistência, fácil manejo e alto valor nutricional, rico em fibras e proteínas.
Conheça a história e os benefícios da ora-pro-nóbis
Segundo pesquisadores da Embrapa, o nome da planta, que significa “rogai por nós” em latim, tem origem no costume de fiéis que a colhiam nos quintais de igrejas durante as rezas. A planta vem ganhando espaço na gastronomia e na agricultura familiar por sua versatilidade e valor nutritivo.
Recursos disponíveis para agricultores e cozinheiros
O folheto, que está disponível gratuitamente, orienta sobre o cultivo da ora-pro-nóbis, uma planta resistente e de fácil manejo, ideal para quem deseja diversificar a alimentação e fortalecer a produção local. Além da receita de frango com ora-pro-nóbis, o material traz dicas de manejo para quem pretende plantar a planta em pequenas propriedades ou em hortas domésticas.
Impacto na alimentação e na preservação cultural
De acordo com especialistas, o incentivo ao cultivo e ao consumo da ora-pro-nóbis contribui não apenas para a nutrição, mas também para a preservação de elementos culturais brasileiros. A planta, por sua resistência e alto valor nutritivo, representa uma alternativa sustentável para a diversificação da alimentação.
Para acessar o folheto completo e conferir a receita, acesse a matéria no Globo Rural.
