O programa Clube Rural ensinou, neste domingo (18), o preparo de um arroz de carneiro feito pela cozinheira Raimunda Marques, conhecida como Rai Marques.
A receita combina 2 kg de carne de carneiro, arroz cozido, tomate, pimentão, cebola, leite de coco e queijo muçarela. O prato é indicado para almoços em família e ocasiões especiais.
Para preparar, tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, páprica picante, orégano e louro. Depois, doure os pedaços em uma panela com azeite e alho, acrescente água aos poucos e cozinhe na panela de pressão por pelo menos 20 minutos, até a carne ficar macia.
Em seguida, transfira a carne para uma panela maior e junte cebola e cheiro-verde. Acrescente o arroz cozido gradualmente, misture o leite de coco e finalize com o queijo muçarela. O prato deve ser servido ainda quente.
Fonte: g1 Piauí