O programa Clube Rural ensinou, neste domingo (18), o preparo de um arroz de carneiro feito pela cozinheira Raimunda Marques, conhecida como Rai Marques.
A receita combina 2 kg de carne de carneiro, arroz cozido, tomate, pimentão, cebola, leite de coco e queijo muçarela. O prato é indicado para almoços em família e ocasiões especiais.
Para preparar, tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, páprica picante, orégano e folha de louro. Em seguida, refogue-a com azeite e alho, acrescente água aos poucos e cozinhe na panela de pressão por pelo menos 20 minutos, ou até que fique macia.
Depois, transfira a carne para uma panela maior e adicione cebola, cheiro-verde, arroz cozido e leite de coco aos poucos, mexendo para incorporar os ingredientes. Finalize com o queijo muçarela e sirva.
Fonte: g1 Piauí