A fruta exótica achachairu, de origem boliviana, tem ganhado popularidade entre os consumidores brasileiros e aparecido com mais frequência nas prateleiras dos supermercados. Reconhecida por sua polpa branca, suculenta e sabor marcante, ela é indicada por nutricionistas para auxiliar no controle da pressão arterial e possui funções antioxidantes. A fruta pode ser aproveitada em diversas receitas, como sorvetes, sucos e pavês.
Achachairu: curiosidades e cultivo no Brasil
Introduzido no Brasil na última década do século XX, o achachairu tem se adaptado bem ao clima brasileiro, especialmente no Espírito Santo, onde os produtores perceberam sua resistência e possibilidade de diversificação agrícola. A planta atinge até 6 metros de altura, com flores brancas e pequenas, e é cultivada em regiões de clima tropical e subtropical, podendo se desenvolver em diferentes regiões do país.
Segundo o engenheiro agrônomo Protaze Magevski, que trabalha com frutas exóticas há 14 anos em Santa Teresa, no Espírito Santo, a fruta possui um invólucro resistente que facilita o transporte. “Ela veio para o Brasil na mochila dos bolivianos e aqui está se adaptando”, comenta. Magevski já possui mil pés de achachairu, com árvores que começam a produzir entre quatro e cinco anos após o plantio, rendendo cerca de 20 quilos por planta.
Benefícios do achachairu para a saúde
De acordo com a nutricionista Danielle Laporte, a fruta é uma fonte rica em vitamina C, potássio e antioxidantes, além de possuir compostos bioativos na casca. Esses nutrientes colaboram para uma série de funções, como a produção de colágeno, proteção contra radicais livres, regulação da pressão sanguínea, equilíbrio de fluidos e saúde muscular.
Ela também atua na prevenção de resfriados, ajuda a fortalecer o sistema imunológico e é uma ótima aliada na manutenção da saúde, podendo ser inserida na alimentação em variadas preparações, como doces, sucos e pavês. “Ela não substitui medicações, mas é uma opção saudável para o dia a dia”, afirma a profissional.
Receitas e formas de consumo
Para incentivar o consumo, a nutricionista sugere receitas como doce de achachairu e pavê de fruta. Para fazer o doce, basta retirar a casca e a polpa do fruto, misturar com açúcar demerara e cozinhar até atingir o ponto desejado. Já o pavê, é possível preparar batendo a polpa com leite condensado, iogurte e creme de leite, intercalando com biscoitos embebidos em leite.
O achachairu, por ser resistente e de longa validade, prolonga sua vida útil nas prateleiras, facilitando sua comercialização e consumo. Com seu sabor único, a fruta promete conquistar cada vez mais espaço na alimentação dos brasileiros.
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