SĆ£o Paulo – A alta do preƧo do ovo no atacado atingiu um patamar recorde, registrando aumentos de atĆ© 40,8% em relaĆ§Ć£o a fevereiro de 2024. O impacto jĆ” comeƧa a ser sentido no varejo, pressionando o orƧamento dos consumidores. A escalada dos preƧos Ć© impulsionada por uma combinaĆ§Ć£o de demanda sazonal, custos de produĆ§Ć£o elevados e mudanƧas regulatĆ³rias, o que acende o alerta para os prĆ³ximos meses.
š Recorde no preƧo do ovo
š PreƧo no atacado bate recorde e preocupa o varejo
O preƧo dos ovos no atacado atingiu o maior valor desde 2013 em termos nominais. Os aumentos mais expressivos foram registrados em regiƵes-chave da produĆ§Ć£o e consumo, como:
- Santa Maria de JetibƔ (ES): Maior produtora do Brasil, tambƩm registrou valores recordes.
- Grande SĆ£o Paulo: O ovo branco subiu 18% (de R$ 172,49 para R$ 203,57), enquanto o vermelho aumentou 14,7% (de R$ 200,25 para R$ 229,78).
- Grande Belo Horizonte: Alta de 21,9% para o ovo branco e 16,2% para o ovo vermelho.
No varejo, a expectativa Ć© que essa alta seja repassada gradualmente aos consumidores, com impacto direto no custo da alimentaĆ§Ć£o bĆ”sica.
š O que estĆ” por trĆ”s da alta do preƧo do ovo?
Diversos fatores explicam o aumento expressivo no preƧo dos ovos:
š„ 1. Demanda sazonal
O perĆodo da Quaresma (5 de marƧo a 17 de abril) tradicionalmente eleva o consumo de ovos, pois muitas famĆlias reduzem o consumo de carne vermelha, migrando para essa proteĆna mais acessĆvel.
š„© 2. SubstituiĆ§Ć£o de proteĆnas
Com a carne bovina registrando aumentos de 20% a 25% em 2024, os ovos se tornam uma alternativa mais barata, intensificando a demanda.
š¾ 3. Custos de produĆ§Ć£o
Os preƧos da raĆ§Ć£o animal subiram significativamente, pressionando os produtores. AlĆ©m disso, a Portaria nĀŗ 1.179 do MinistĆ©rio da Agricultura reduziu o peso mĆ©dio dos ovos em 10g, impactando a relaĆ§Ć£o custo-benefĆcio para o consumidor.
š 4. Oferta restrita
A produĆ§Ć£o sazonal de ovos reduz entre dezembro e fevereiro, sĆ³ se recuperando em marƧo, o que limita a oferta e sustenta os preƧos elevados.
šŖ Impactos no varejo e nos consumidores
A alta no atacado deve afetar o consumidor final nos prĆ³ximos meses, especialmente em grandes redes de supermercados.
- Os preƧos do ovo no varejo registraram queda de 4,53% nos Ćŗltimos 12 meses atĆ© dezembro de 2024, mas essa reduĆ§Ć£o pode ser revertida devido Ć recente escalada dos preƧos no atacado.
- Em Cidade Ocidental (GO), a bandeja de 20 ovos saltou de R$ 14,99 para R$ 20,99, impactando diretamente o poder de compra da populaĆ§Ć£o.
- O varejo estĆ” preocupado com o abastecimento na Quaresma e possĆveis reajustes adicionais.
š PreƧos disparam nos EUA
Nos Estados Unidos, os preƧos dos ovos dispararam 15% em um mĆŖs devido a surtos de gripe aviĆ”ria, resultando em prateleiras vazias e preƧos de atĆ© US$ 8,97 por dĆŗzia na CalifĆ³rnia.
O aumento da procura global por ovos levou a um crescimento das exportaƧƵes brasileiras, principalmente para o Oriente MĆ©dio e a Ćfrica. Apesar disso, a AssociaĆ§Ć£o Brasileira de ProteĆna Animal (ABPA) afirma que nĆ£o hĆ” risco de desabastecimento interno.
š O que esperar nos prĆ³ximos meses?
As projeƧƵes indicam que os preƧos continuarĆ£o pressionados atĆ© a Quaresma.
- Em SĆ£o Paulo, a expectativa Ć© de uma leve alta de 0,66% para ovos brancos e 0,38% para ovos vermelhos atĆ© abril.
- O impacto no varejo dependerĆ” da capacidade de repasse dos supermercados e do possĆvel aumento no consumo de proteĆnas alternativas, como o frango.
- A inflaĆ§Ć£o dos alimentos em 2025 pode alcanƧar 7,25% (Warren Investimentos) e 5,5% (LCA), acima do IPCA geral.
ā ļø ImplicaƧƵes econĆ“micas e sociais
A alta dos ovos tem reflexos diretos na inflaĆ§Ć£o dos alimentos, que representam 15,4% do IPCA. Restaurantes, bares e padarias tambĆ©m podem repassar os aumentos ao consumidor final.
Os mais afetados sĆ£o os brasileiros de baixa renda, que destinam uma parcela maior de seus rendimentos Ć alimentaĆ§Ć£o bĆ”sica.
O governo ainda nĆ£o se posicionou oficialmente sobre a crise. Enquanto isso:
- O MinistĆ©rio da Agricultura nĆ£o comentou as crĆticas sobre a portaria que reduziu o peso dos ovos.
- O presidente Lula alertou contra reajustes abusivos apĆ³s o aumento do salĆ”rio mĆnimo, buscando evitar uma corrosĆ£o imediata do poder de compra da populaĆ§Ć£o.
No cenĆ”rio internacional, a crise nos EUA impulsiona as exportaƧƵes brasileiras, mas ainda sem risco imediato de escassez interna. A soluĆ§Ć£o passa por um equilĆbrio entre oferta, polĆticas agrĆcolas e controle inflacionĆ”rio, garantindo que o impacto social seja minimizado.
